Biscuits Keto

Quel est le biscuit avec le moins de glucides ?

Le biscuit au beurre de cacahuètes apporte 5,7 g de glucides par biscuit de 50 g. C'est la valeur qui compte dans une journée cétogène, parce qu'un biscuit correspond exactement à une portion.

Le même tableau nutritionnel donne 11,3 g de glucides pour 100 g, soit le double. Comparer deux biscuits sur la colonne des 100 g sans regarder leur poids réel fausse le calcul dès la première ligne.

L'écart s'explique par les fibres. Ce biscuit en contient 13,4 g par biscuit, essentiellement de la fibre de racine de chicorée, une quantité qui dépasse celle des glucides.

Les valeurs données ici sont celles du biscuit au beurre de cacahuètes. Pour les autres saveurs, le tableau nutritionnel figure sur la fiche du produit, et c'est là qu'il faut le lire avant de commander.

Quel est le meilleur biscuit keto selon la saveur ?

Les saveurs coûtent toutes le même prix, le choix se joue sur le goût et la texture. Chacune se présente en biscuit emballé à l'unité, à glisser dans un sac.

Le beurre de cacahuètes est la version la plus nourrissante du rayon, avec 8,8 g de protéines par biscuit et une pâte dense, proche du sablé à l'arachide.

La noix de coco et amandes joue sur le moelleux et sur un goût plus doux. Ses valeurs nutritionnelles complètes ne sont pas reprises ici, elles se lisent sur la fiche du produit.

Le chocolat blanc et framboise est le format le plus petit, 40 g contre 50 g pour les autres, avec une note acidulée qui tranche sur la douceur du chocolat blanc.

Que contient un biscuit keto à la place de la farine et du sucre ?

La pâte repose sur 35 % de beurre de cacahuète et sur la fibre de racine de chicorée. La farine de blé et le sucre sont absents de la liste, remplacés par de la farine d'arachide et de l'inuline.

Le point le plus inhabituel est ailleurs : aucun édulcorant ne figure dans la liste. Ni érythritol, ni stévia, ni sirop. La douceur vient de l'arachide et de la fibre de chicorée.

Les recettes de biscuits keto publiées en ligne fonctionnent presque toutes à l'érythritol ou à la stévia, associés à de la farine d'amande ou de coco. C'est une autre façon de construire un biscuit, avec un four et un temps de refroidissement en plus.

Complètent la liste : arachides entières, graines de chia, lécithine de colza et sel de l'Himalaya. Ce biscuit contient donc des arachides, et la liste des allergènes de chaque saveur figure sur sa fiche produit.

Quel dessert pour régime cétogène ?

Un dessert cétogène se choisit à la portion, et un biscuit de 50 g en est une entière. Il pèse 234 kcal, autant qu'une collation, ce qui le place plutôt en fin de repas ou au goûter.

Si vous cherchez quelque chose de plus court, une portion de chocolat keto de 26 g ferme un repas avec moins de volume et moins de calories qu'un biscuit entier.

Si l'envie n'est pas sucrée, les chips keto jouent le même rôle de pause sur le versant salé, avec le même principe de portion emballée.

Choisissez votre saveur ci-dessus et ajoutez-la au panier : chaque biscuit se commande à l'unité, à 2,39 €.

Questions fréquentes

Quelle différence entre un biscuit keto et un cookie keto ?

Aucune différence de composition. Cookie est le nom anglais du même biscuit sans sucre ajouté, et les deux mots désignent ici les mêmes produits, vendus sous le nom de biscuit keto.

Les biscuits keto contiennent-ils du sucre ?

Sans sucre ajouté, mais 4,9 g de sucres. C'est ce qu'affiche le tableau du biscuit au beurre de cacahuètes pour un biscuit de 50 g. Ces sucres viennent des arachides elles-mêmes, aucun sucre n'est ajouté à la pâte.

Combien coûte un biscuit keto ?

2,39 €, quelle que soit la saveur. Le prix par portion est le même que le prix affiché, puisqu'un biscuit se mange en une fois.

Les biscuits keto sont-ils sans gluten ?

Ni blé ni farine de céréale. C'est ce que donne la liste d'ingrédients du biscuit à l'arachide. La mention officielle sans gluten, elle, figure sur la fiche de chaque produit, et c'est elle qui fait foi.

Peut-on faire ses biscuits keto à la maison ?

Oui, à la farine d'amande et à l'érythritol. C'est ce que proposent la plupart des recettes en ligne, four et temps de refroidissement compris. Ces biscuits répondent à un autre besoin : ils sont emballés à l'unité et se transportent.

Où acheter des biscuits keto ?

En ligne, sur cette page. Les supermarchés français proposent surtout des biscuits allégés en sucre ou sans sucres ajoutés, rarement un biscuit dont la portion reste sous 6 g de glucides.

Un biscuit keto fait-il sortir de cétose ?

5,7 g de glucides par biscuit. C'est le chiffre à reporter dans votre budget quotidien, biscuit par biscuit et non par paquet, en lisant le poids de la portion autant que la valeur aux 100 g.