Tiramisu Keto Italien

Le tiramisu est l’un des desserts italiens les plus emblématiques — et l’un des plus difficiles à adapter sans en perdre l’essence. La structure en couches, le mascarpone, le café fort et le cacao amer sont intouchables. Le seul élément incompatible avec le régime cétogène est le biscuit. L’Isolat de Whey Keto + Huile MCT Vanille Française de BeKeto, mélangé au cacao et imbibé d’espresso, remplit exactement ce rôle.

Mascarpone, crème fraîche, cacao amer et espresso restent inchangés. L’Érythritol BIO BeKeto remplace le sucre sans affecter la glycémie. Le résultat est très proche de l’original — avec seulement 3,6 g de glucides nets par portion.

Vingt minutes de préparation active, puis au moins 2–3 heures au réfrigérateur. Comme le tiramisu traditionnel, il gagne à reposer. Idéal à préparer la veille.

Recette du tiramisu keto italien

Pourquoi l’isolat de whey keto dans cette recette ?

Isolat de Whey Keto + Huile MCT Vanille Française BeKeto :

• Remplace les biscuits — s’imbibe dans le café comme l’original
• Haute teneur en protéines avec ajout d’huile MCT
• Le goût Vanille Française se marie parfaitement à la crème mascarpone

Amélie

Diététicienne céto

Utilisé dans cette recette :

• 

  Arabica, Ashwagandha & MCT

  Café Keto Supreme 250g

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  ✔ Soutient la mémoire et la concentration

  ✔ Aide à lutter contre le stress, possède des propriétés anti-inflammatoires, apaisantes et anxiolytiques

  ✔ Végan et sans gluten

  ✔ Substitut idéal au café traditionnel

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  Ideal Substitute For Sugar

  Érythritol BIO 500g

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  ✔ N’augmente pas le taux de sucre dans le sang

  ✔ 0 g de glucides nets pour 100 g

  ✔ Complètement non absorbable par l’organisme

  ✔ Le meilleur substitut au sucre

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  La Forme la Plus Pure de Protéine + MCT
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Préparation :

L’étape clé est de monter la crème fraîche en chantilly ferme avant d’incorporer le mascarpone. Crème bien froide, bol froid — cela fait toute la différence sur la texture finale.

Mélanger l’Isolat de Whey Keto + Huile MCT Vanille Française BeKeto avec le cacao amer en poudre — c’est votre couche biscuitée qui va s’imbiber d’espresso.

Monter la crème fraîche en chantilly ferme dans un bol séparé.

Ajouter le mascarpone et l’Érythritol BIO BeKeto à la chantilly et fouetter l’ensemble jusqu’à obtenir une crème dense et compacte (environ 5–6 minutes).

Préparer un espresso serré et le laisser tiédir.

Dans des verres ou un plat, monter les couches : 1 c. à soupe du mélange isolat-cacao → 1 c. à soupe d’espresso → une couche de crème.

Répéter les couches : isolat-cacao → espresso → crème. La dernière couche doit être de la crème.

Réfrigérer pendant au moins 2–3 heures.

Avant de servir, saupoudrer de cacao amer en poudre.

Bon appétit !

Macro par portion :

• Calories : 354 kcal
• Lipides : 33 g
• Glucides : 4 g
• Glucides nets : 3,6 g
• Protéines : 8 g
• Fibres : 0,4 g